Tablette Lait 55% - Noisettes Tarn-et-Garonne, Amandes & Noix de Pécan Bio Lot-et-Garonne

Une tablette généreusement garnie qui célèbre le mariage du chocolat au lait onctueux et du croquant des fruits secs caramélisés.
Fruits Confits
Les fruits confits bio, signés La Maison du Fruit Confit — confiseur provençal depuis 1962 et labellisé Entreprise du Patrimoine Vivant — apportent leur note fruitée et leur moelleux. Chaque carré offre une surprise croquante et gourmande.

Un assemblage artisanal généreux

Sur une base de chocolat au lait 55% élaboré avec les fèves Forastero d'Ayos, nous disposons à la main des noisettes, amandes et noix de pécan torréfiées puis caramélisées. 

En bouche, le chocolat au lait dévoile sa douceur lactée et son caractère cacaoté bien présent. Les fruits secs torréfiés apportent leur croquant caramélisé et leurs notes grillées, tandis que les fruits confits offrent des touches fruitées et acidulées. L'ensemble reste équilibré, gourmand, avec une longueur agréable où le cacao reste présent.

Fèves de cacao Forastero origine Ayos Cameroun, beurre de cacao pressé a froid sans solvant sans désodorisation, sucre de canne blond Bio, lait entier en poudre Bio. Cacao 55% minimum.
Fruits à coque entiers caramélisés : noisettes Bio Tarn-et-Garonne, amandes Bio Lot-et-Garonne, noix de pécan Bio Lot-et-Garonne.
Écorces d'orange confite Bio: écorces d'orange, sucre, sirop de glucose - Provence
Figues séchées Bio variété Smyrna Grèce .

Fruits secs torréfiés et caramélisés à la main

Le beurre de cacao, comme la fève de cacao, provient des plantations Forastero d'Ayos, préservant ainsi la cohérence aromatique et l'authenticité du terroir d'Ayos.

Le cacao d'Ayos, un trésor camerounais

Au cœur des forêts du Cameroun

C'est dans la région d'Ayos, au Cameroun, que naît le cacao qui donne vie à nos chocolats. Un terroir préservé où poussent des variétés anciennes de Forastero, héritages précieux de cacaoyers introduits en Afrique pendant la Seconde Guerre mondiale.

Ces arbres centenaires s'épanouissent sur les terres de Koundi, Akam Bifos, Akam Engali et Tomba, dans un écosystème riche et préservé.

Une agriculture respectueuse

Les producteurs d'Ayos pratiquent une agroforesterie naturelle, sans recours aux produits phytosanitaires. Une approche qui privilégie l'équilibre des sols et préserve la biodiversité locale.

Cette méthode traditionnelle permet de cultiver un cacao sain et traçable, en harmonie avec son environnement.

Un cacao aux arômes remarquables

Ce terroir unique et ce respect du vivant donnent naissance à des fèves d'exception : sans astringence ni amertume, elles révèlent des notes grillées et fruitées d'une rare finesse.

Un cacao de caractère, qui porte en lui la force tranquille des forêts camerounaises.

De la terre d'Ayos à votre palais : l'essence d'un terroir préservé.