Tablette Noir 75% - Forastero d'Ayos

Un chocolat intense et pur, expression authentique d'un terroir d'exception.

La fève Forastero : une variété de caractère

Ce chocolat est élaboré à partir de fèves Forastero, variété historique cultivée au Cameroun, dans la région d'Ayos. Sélectionnées parmi d'anciennes variétés locales, ces fèves révèlent une personnalité unique : sans astringence ni amertume, avec des notes grillées et fruitées d'une remarquable pureté.

Un chocolat qui se garde longtemps en bouche, révélant l'équilibre parfait entre intensité et rondeur. Les 75% de cacao laissent s'exprimer toute la richesse du cacao Forastero : des notes grillées enveloppantes, une douceur fruitée subtile, un chocolat de caractère sans aucune amertume.

• Seulement 3 ingrédients : fèves de cacao Forastero, beurre de cacao, sucre de canne blond Bio
  
  Le beurre de cacao, comme la fève de cacao, provient des plantations Forastero d'Ayos, préservant ainsi la cohérence aromatique et l'authenticité du terroir d'Ayos.

Le cacao d'Ayos, un trésor camerounais

Au cœur des forêts du Cameroun

C'est dans la région d'Ayos, au Cameroun, que naît le cacao qui donne vie à nos chocolats. Un terroir préservé où poussent des variétés anciennes de Forastero, héritages précieux de cacaoyers introduits en Afrique pendant la Seconde Guerre mondiale.

Ces arbres centenaires s'épanouissent sur les terres de Koundi, Akam Bifos, Akam Engali et Tomba, dans un écosystème riche et préservé.

Une agriculture respectueuse

Les producteurs d'Ayos pratiquent une agroforesterie naturelle, sans recours aux produits phytosanitaires. Une approche qui privilégie l'équilibre des sols et préserve la biodiversité locale.

Cette méthode traditionnelle permet de cultiver un cacao sain et traçable, en harmonie avec son environnement.

Un cacao aux arômes remarquables

Ce terroir unique et ce respect du vivant donnent naissance à des fèves d'exception : sans astringence ni amertume, elles révèlent des notes grillées et fruitées d'une rare finesse.

Un cacao de caractère, qui porte en lui la force tranquille des forêts camerounaises.

De la terre d'Ayos à votre palais : l'essence d'un terroir préservé.